Sfaturi utile pentru mesele copioase de Crăciun

Iată-ne ajunși și în ultima lună a anului, lună în care creștinătatea sărbătorește Nașterea Domnului nostru Iisus Hristos, cunoscută sub numele de Sărbătoarea Crăciunului. Din Ajunul Crăciunului până la Sfântul Ioan românii au parte de un adevărat răsfăț culinar care se desfășoară pe parcursul a 14 zile.

În curând, gospodinele vor începe să prepare multe bunătăți tradiționale precum: sarmale, tobă, piftie, chișcă, cârnați, cozonaci, care vor orna mesele festive specifice sărbătorilor. Pentru că în tradiția poporului român la sărbătorile de iarnă este nelipsită carnea de porc – care nu este prea sănătoasă – foarte multe persoane pot suferi de diverse afecțiuni digestive.
După cum bine se știe, tradițiile și obiceiurile noastre strămoșești sunt bine păstrate și greu de schimbat, putem să facem față festinului culinar cu o condiție esențială cum ar fi cumpătarea și moderația. Altfel spus, putem să mâncăm din toate, dar câte puțin. Persoanele care au ținut post și cele care au afecțiuni cronice digestive, diabet, boli cardiace, renale sau hepato-biliare trebuie să acorde o atenție deosebită față de cantitatea, alimentele sau băuturile pe care le consumă pentru a preveni apariția unor complicații. Preparatele tradiționale care se consumă de sărbători au o aromă căreia cu mare greu se poate rezista, iar consumate în exces și însoțite de alcool, pot provoca de la simple indigestii și enterocolite până la redutabile colici biliare, pancreatită acută, comă diabetică sau hepatică ș.a.
Pentru a evita aceste pericole, specialiștii în nutriție ne recomandă următoarele modalități de protecție:

 Persoanele care au afecțiuni cronice nu vor uita de sfaturile și indicațiile medicului privind regimul și tratamentul medicamentos prescris de acesta.
 Se vor consuma porții mici de mâncare, eșalonat, în mai multe reprize.
 Se va respecta frecvența tuturor meselor de peste zi.
 Ultima masă din zi va fi servită la o oră rezonabilă pentru a nu adormi cu stomacul plin.
 Se va evita asocierea la aceeași masă a băuturilor carbogazoase și/sau alcoolice, prăjelilor, tocăturilor, murăturilor și dulciurilor, acestea fiind o adevărată „bombă” care declanșează problemele digestive.
 Se vor consuma fructe și legume crude, care ușurează digestia.
 Se va mânca lent și se vor mesteca corect alimentele, pentru a ușura activitatea stomacului.
 Organismul se va hidrata cu apă și sucuri naturale.
 Se vor face plimbări la aer curat după mesele importante și chiar câteva exerciții fizice ușoare.
De mare ajutor pentru a reface echilibrul organismului ne sunt și unele ceaiuri aromate, care fac minuni pentru digestia noastră.
Ceaiul de tei sau rozmarin – un ajutor pentru ficatul obosit. Se prepară din trei pliculețe cu ceai într-un litru de apă. Se fierbe la foc mic 20 minute, se scot pliculețele, se varsă ceaiul într-un termos, se adaugă sucul de la o lămâie și se bea zilnic pe toată perioada sărbătorilor.
Ceaiul de mentă și roiniță – ajută digestia. Se prepară dintr-o linguriță cu mentă și o linguriță cu roiniță la o ceașcă cu apă fierbinte, se infuzează 10 minute, se adaugă ¼ linguriță cu miere de albine și se servește câte o ceașcă după fiecare masă copioasă.
Ceaiul de ghimbir – este ideal pentru persoanele care suferă de dureri de bilă, digestie „leneșă” și dureri de stomac. Se răzuiește ghimbir cât o nucă într-o ceașcă de apă clocotită, se infuzează două minute, apoi se strecoară și se bea conținutul după fiecare masă.
Ceaiul de chimen – este cel mai potrivit remediu după mesele copioase. Acest ceai ușurează tranzitul intestinal, combate gazele și stimulează pancreasul, pentru a asimila alimentele rapid.
Ceaiul de anason – un ajutor pentru a trata aerofagia. Aerofagia este provocată de înghițirea aerului, în special în timpul mesei și induce o senzație neplăcută de disconfort digestiv. Aerul ajuns în stomac creează o serie de complicații precum balonarea, eructațiile, durerile abdominale sau flatulența. Se prepară dintr-o linguriță cu semințe de anason verde la o cană de apă rece, se fierbe 3 minute, se infuzează 5 minute și se servește cald.
Ceaiul de nalbă și lemn-dulce – combate arsurile la stomac. Se adaugă o linguriță de lemn-dulce și o linguriță de nalbă într-o cană de apă rece, se fierbe 5 minute, se lasă la infuzat încă 10 minute, se adaugă o linguriță cu miere de albine și se servește câte o ceașcă de trei ori pe zi între mesele principale.
Dacă vom ține seama de aceste remedii naturale și vom fi cumpătați în ceea ce privește consumul tuturor alimentelor tradiționale, mesele îmbelșugate de sărbători ne vor fi de ajutor la menținerea bunei dispoziții specifice obiceiurilor și tradițiilor noastre strămoșești.

Sărbători fericite!
Sănătate maximă!
Iulia Romedea