Prăjitură cu cremă și glazură de albuș

Ingrediente blat:
– 6 ouă;
– 200 g zahăr pudră;
– 100 g făină;
– 1 plic zahăr vanilat;
– 1 plic praf de copt;
– 2 plicuri praf cu budincă de banane.
Crema:
– 1 pachet de unt (sau margarină);
– 150 g zahăr pudră;
– 3 gălbenușuri;
– 1 plic de zahăr vanilat.
Mod de preparare:
Se freacă gălbenușurile cu zahărul până se albesc, apoi se adaugă pe rând făina, vanilia și praful de copt. Separat se bat albușurile spumă și se încorporează treptat praful de budincă, apoi se adaugă în compoziția de gălbenușuri. Se toarnă compoziția într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu făină și se dă la cuptor 30 de minute. În acest timp se prepară crema: se freacă spumă untul cu zahărul până se topește, apoi se adaugă pe rând gălbenușurile și zahărul vanilat, și se dă crema la rece. După ce s-a copt și s-a răcit blatul, se taie în două și se umple cu crema de vanilie. Se bat spumă albușurile și zahărul pe baie de aburi și se întinde bezeaua fierbinte peste prăjitură. Se lasă până a doua zi și se porționează.

Poftă bună!
Tincuța Vasîlca