Ruladă de carne tocată cu legume

Ingrediente:
– 500 g carne tocată
– 2 cepe
– 1 cățel de usturoi
– 3 morcovi
– 1 dovlecel
– 2 linguri ulei
– 100 g brânză de oaie
– 1 ou
– 6 linguri pesmet
– sare, piper.
Mod de preparare:
Se curăță ceapa, usturoiul și se toacă mărunt. Se curăță morcovul și dovlecelul și se rad prin răzătoarea mare, apoi se călesc într-o lingură de ulei circa trei minute. Se face un aluat din carnea tocată cu ou, ceapa, usturoiul și pesmetul în care se adaugă sare și piper după gust. Se unge o folie de aluminiu cu ulei, se întinde compoziția de carne tocată în formă dreptunghiulară, se așează apoi legumele călite și la urmă brânza frământată. Se ridică marginea foliei, se rulează carnea pe lung, însă fără să se prindă folia de aluminiu. Se așează rulada într-o tavă cu puțină apă, ulei și se coace circa 40 de minute. Se îndepărtează folia și se mai coace rulada încă 10 minute, stropind-o cu zeama din tavă pentru a nu se usca carnea. După ce se răcorește puțin se poate porționa și servi.

Poftă bună!
Tincuța Vasîlca