Castravetele – un elixir al tinereții organismului

Castravetele este o plantă comestibilă din familia Curcubitaceae și este originar din India. Planta de castravete este târâtoare, ajunge până la doi metri lungime și se agață pe suprafețe de susținere cu ajutorul cârceilor. Frunzele sale sunt mari, aspre și acoperă fructele.
Florile sunt mici, de culoare galben pal. Fructul este cilindric, alungit, de circa 10 cm lungime, dar poate ajunge până la 50 cm lungime, în funcție de soi.
Castravetele este o legumă foarte apreciată în întreaga lume datorită faptului că este sărac în calorii, plin de vitamine, minerale și poate fi consumat fără contraindicații. Pentru a profita din plin de beneficiile castraveților, este recomandat a fi consumați atât în stare proaspătă (în salate, aperitive, suc), cât și murați sau marinați. În general, este recomandat consumul castraveților cu tot cu coajă, după o spălare temeinică în prealabil, deoarece în stratul exterior al legumei sunt importante concentrații de vitamine, minerale și fibre alimentare. Pulpa și coaja castraveților reprezintă surse excelente de vitamina A, cantități din complexul vitaminei B, vitamina C, vitamina E, acid cafeic, acid folic, enzime care îmbunătățesc digestia și săruri minerale, precum: calciu, potasiu, magneziu, zinc, siliciu, fier.
Castraveții sunt recunoscuți pentru proprietățile antioxidante, care contribuie atât la prevenirea efectelor nocive ale radicalilor liberi, cât și la menținerea frumuseții pielii.
Ajută la detoxifierea organismului – datorită conținutului ridicat de apă (95%) și elimină rapid toxinele acumulate. Pentru un efect maxim, se pot adăuga, zilnic, în apa plată de băut unul sau doi castraveți medii feliați. Apa de castraveți stimulează arderea grăsimilor și combate retenția apei, atât printr-o hidratare eficientă a țesuturilor, cât și datorită potasiului, un electrolit care îmbunătățește circulația limfatică și combate reținerea sodiului din organism.
Reduc riscul de cancer – antioxidanții din castraveți, cum ar fi cucurbitacina și acidul cafeic, au rolul de a reduce riscul de cancer și de a împiedica răspândirea tumorilor.
Ameliorează ulcerul gastric – au o acțiune alcalină datorită substanțelor minerale și neutralizează aciditatea gastrică.
Combat formarea pietrelor la rinichi – deoarece au un efect diuretic, castraveții curăță rinichii de sedimente minerale care, altfel, ar putea duce la formarea calculilor renali.
Previn diabetul, nu îl tratează – consumați în stare proaspătă sau sub formă de suc, castraveții pot preveni diabetul, deoarece stimulează producția de insulină și echilibrează nivelul glicemiei.
Scad tensiunea arterială – persoanelor cu hipertensiune arterială le este recomandat consumul regulat de castraveți proaspeți, care contribuie la reglarea tensiunii datorită magneziului, potasiului și fibrelor alimentare.
Combat grețurile matinale – fiind un ajutor eficient împotriva grețurilor matinale specifice lunilor de sarcină, este recomandat consumul câtorva felii de castravete proaspăt, cu coajă.
Combat indigestia – este recomandat ca la fiecare masă copioasă bogată în grăsimi saturate și proteine să se consume și o salată de castraveți sau castraveți proaspăt feliați.
Scad pofta de mâncare – consumul de castraveți murați în saramură au puține calorii, conțin caroten, acid folic și calciu, prin urmare nu-și pierd calitățile nutritive, deoarece nu sunt tratați termic. Castraveții murați
conferă rapid senzația de sațietate și scad pofta de mâncare.
Combat cearcănele și revigorează tenul – castraveții sunt ingrediente de bază în multe produse cosmetice datorită vitaminelor și antioxidanților care se găsesc în conținutul lor. Se pot prepara diferite măști cu castraveți proaspeți, pentru iluminarea și revigorarea tenului.
Contribuie la regenerarea părului – datorită prezenței siliciului, vitaminei A și altor minerale din castravete se utilizează sub formă de măști pentru păr.
Combat durerile musculare – datorită conținutului de potasiu, castravetele reduce senzațiile de durere provocată de efortul fizic intens și ameliorează contracturile musculare.
În concluzie, castravetele este recomandat pentru consum tuturor categoriilor de persoane tinere sau vârstnice, deoarece conține calciu și magneziu care asigură mineralizarea țesuturilor.

Sănătate maximă!
Iulia Romedea