Conopida – „buchet” de sănătate

Conopida este o plantă anuală din familia de legume crucifere, umbrită pe nedrept de renumele altei legume din aceeași familie și anume brocoli, are tulpina de circa 15 cm, este originară din partea mediteraneeană a Europei și este o legumă utilizată la multe preparate delicioase în întreaga lume. Partea comestibilă a conopidei o reprezintă mugurii tineri de flori formați din lăstarii îngroșați.
Conopoida conține oligoelementele: potasiu, magneziu, calciu, fier, mangan, zinc, fluor, vitaminele: C, K, B1, B2, B6, betacarotren, acid folic, enzime și fibre. Mai conține un compus numit sulforafan cu proprietăți anticancerigene (scade riscul cancerului la sân, cancerului de prostată și reglează nivelul hormonal).
Nu numai că este delicioasă la cuptor cu smântână sau divers gratinată, dar este și foarte benefică pentru sănătate.
Ajută la rezistența organismului – conopida este o sursă extrem de bogată în vitamina C, fiind un nutrient care stimulează imunitatea.
Consumând 300 g de conopidă, este echivalentul a 80% din necesarul zilnic de nutrienți vitali. Având un sistem imunitar puternic, ne asigurăm că nu vom fi afectați așa ușor de boli și infecții.
Ajută în cazuri de constipație – conopida este bogată în fibre și este un ajutor care urgentează produsele alimentare blocate în colon.
În plus, mai conține un nutrient numit glucoraphanin, care ajută la protejarea mucoasei stomacului prevenind proliferarea bacteriei Helicobacter pylori în stomac sau fixarea acesteia pe pereții stomacului.
Previne cancerul – conopida cu substatanțele sale nutritive este un depozit de antoioxidanți care poate preveni dezvoltarea cancerului.
Ajută la detoxifiere – conopida întărește capacitatea corpului de a se detoxifia în multiple moduri și anume: în prima fază împreună cu nutrienții care conțin sulf, importanți pentru activitățile detoxifiante ale organismului, apoi în faza a doua când glucozinolații din conopidă activează enzimele de detoxifiere.
Ajută în curele de slăbire – conopida are puține calorii astfel că la 100 g îi corespund doar 25 de calorii. În plus ea este puțin crocantă și poate lua ceva timp pentru a o mesteca. Consumul lent poate preveni supraalimentarea și este indicat pentru toate persoanele care vor să piardă din greutate.
Întărește oasele – într-o porție de 300 g salată de conopidă se găsește aproximativ necesarul zilnic de vitamina K, esențială pentru menținerea sănătății sistemului osos. Mai mult decât atât, are proprietatea de a regla activitatea hormonală, ceea ce ajută la stoparea proceselor de dezasimilație a calciului din oase și implicit blocarea osteoporozei.
Ține sub control colesterolul – anumiți compuși din conopidă împiedică transportul colesterolului cu densitate redusă (cunoscută ca forma periculoasă a colesterolului) către vasele de sânge și țesuturi.
Susține sănătatea inimii – sulforafanul din conopidă îmbunătățește semnificativ tensiunea arterială și funcția renală. Alicina din compoziția legumei previne formarea cheagurilor de sânge, împiedicând formarea colesterolului pe artere, scăzând tensiunea arterială. Consumată regulat, conopida scade riscul de ischemie cardiacă și totodată riscul de infarct.
Conopida poate fi consumată sub orice formă: crudă în salate, budincă, supă, gratinată, fiartă, pane sau marinată. Orice formă vom alege nu trebuie să uităm de această legumă sănătoasă și nu trebuie să îi subestimăm valoarea nutritivă.
Așadar, dacă a trecut ceva timp de când nu ați mai consumat conopidă, ar fi bine să o includeți în dieta zilnică sau cât mai des posibil.

Sănătate maximă!
Iulia Romedea