Eclere cu glazură de ciocolată

Ingrediente pentru aluat:
– 4 ouă,
– 200 g făină,
– 100 g ulei,
– 200 ml lapte,
– sare.
Ingrediente pentru umplutură:
– 2 plicuri de frișcă sau
– 2 plicuri de budincă care
se prepară exact după instrucțiunile de pe plic.
Ingrediente pentru glazură:
– ciocolată de menaj,
– 2 linguri de apă.
Mod de preparare:
Se pune la fiert laptele, uleiul și sarea, iar când acestea clocotesc se adaugă făina toată odată. Se amestecă repede, iar când s-a îngroșat se ia de pe foc și se lasă la răcit puțin, apoi se adaugă ouăle unul câte unul. Se pune compoziția într-un șpiț (sau o pungă mai groasă tăiată la un colț) și în tava unsă cu ulei și tapetată cu făină, se formează bastonașe groase de 2 cm. Secretul prăjiturii constă în coacerea la foc iute timp de 10 minute, apoi la foc mediu, până se rumenesc frumos.
După ce se coc bastonașele, se taie în jumătate pe lungime și se umplu cu budincă sau cu frișcă proaspătă. Se glazurează cu ciocolată de menaj (topită în 2 linguri de apă). Pentru reușita rețetei este important să se respecte cantitățile ingredientelor.

Poftă bună!
Tincuța Vasîlca