Prăjitură deosebită cu frişcă

Ingrediente:
– 6 ouă;
– 200 g zahăr;
– 50 ml ulei;
– 30 ml apă;
– 20-30 g cacao.
Mod de preparare:
Se freacă gălbenușurile cu ulei turnat ca la maioneză. Separat se bat spumă albușurile cu zahărul alternativ cu apă rece. Se toarnă gălbenușurile frecate fără să se amestece, apoi se pun cacao și făina odată. Se amestecă de jos în sus cu o lingură până se omogenizează ingredientele. Se coace în cuptorul încins dinainte pe grătarul pus la mijlocul cuptorului, circa 30-35 de minute. Se răcește și se desprindefoaia fără a se răsturna blatul. Se taie în două (orizontal) și se pune prima foaie înapoi în tavă, respectiv baza prăjiturii, care se va însiropa.
Mod de preparare sirop:
600 ml apă cu 400 g zahăr și 2 linguri cacao se fierb, iar după ce s-au răcit, se amestecă cu 2 fiole cu esență de rom.
După însiropare se ornează cu următoarea cremă.
Mod preparare cremă:
-1 pachet unt sau margarină;
-3 linguri cacao;
-150 g zahăr pudră;
-3 gălbenușuri.
Se freacă până se topește zahărul. Se poate adăuga coajă de portocală rasă și un praf de sare. Se pune și cea de-a doua foaie de blat care se va însiropa și ea. Se lasă rece circa 6 ore, după care i se întinde deasupra ciocolată de menaj, topită pe baie de aburi și amestecată pentru subțiere cu 4-5 linguri ulei la 300 g ciocolată. Se lasă să se întărească, după care se porționează în bucăți cu latura de 5 cm cu un cuțit încins la flacăra aragazului (ies 24 de prăjituri porționate). Fiecare
bucată se va orna cu un moț de frișcă (circa 500 ml), se poate orna tot cu cremă și fructe confiate.

Poftă bună!
Tincuța Vasîlca