Ștrudel cu dovleac

Umplutura: 1,5kg dovleac, zahăr după gust, 1 plic zahăr vanilat, 1 lingură margarină, portocală rasă și scorțișoară, 2 linguri zahăr pudră.
Aluatul: 300 ml apă, 1/4 linguriță sare, făină cât cuprinde pentru un aluat elastic, 2 linguri ulei, 1 lingură ulei pentru uns tava.
Mod de preparare: Se curăță dovleacul de coajă, apoi se dă prin răzătoarea cu ochiuri mari. Se călește împreună cu margarina și zahărul, apoi se adaugă coaja de portocală, zahărul vanilat, scorțișoara și se amestecă. Se frământă aluatul potrivit de tare din făină, apă călduță, sare și ulei. Se împarte aluatul în șase părți egale, din care se întind foi subțiri pe planșeta tapetată cu făină. Se ung două foi cu ulei, se suprapun, se așează deasupra o foaie neunsă, se presează și se întinde cât se poate cu sucitorul. Se pune foaia pe o coală de hârtie și se stropește ușor cu ulei. Se întinde jumătate din umplutură pe toată suprafața, apoi se rulează. Procedezi la fel cu celelalte 3 foi și umplutura rămasă. Se pun în tavă, se stropesc cu ulei și se introduc în cuptorul bine încins. După ce s-au rumenit se scot și se acoperă cu un
prosop. Când s-au răcit se taie și se pudrează cu zahăr.

Poftă bună!
Tincuța Vasîlca