Ștevia – ruda domestică a măcrișului

La mulți ani, dragi cititori! Vă doresc tuturor un an 2018 mai bun, mai tonic, mai sănătos și mai viguros decât cel care tocmai a trecut!
Deși suntem la mijlocul iernii calendaristice și toate vegetalele sunt în perioada de repaus, este benefic să aflăm și să căutăm în farmacia naturii plante care regenerează organele corpului nostru încă din această perioadă de staționare și hibernare.
Măcrișul a fost cunoscut de milenii în flora spontană în Europa, vestul Asiei și nordul Africii. Există mai multe soiuri de măcriș, cel mai cunoscut fiind măcrișul-iepurelui (Rumex acetosella), care se mai numește măcrișul mărunt.
Măcrișul-calului (Rumex Polygonaceae) este denumirea românească atribuită mai multor specii de ștevie sălbatică, din care cele mai răspândite sunt Rumex obtusifolius, Rumex conglomeratus, Rumex crispus. Uneori chiar și ștevia de grădină (Rumex patientia) este numită astfel. Primele civilizații au început să îl cultive, și prin selecții repetate, s-a obținut măcrișul-de-grădină, care nu este altceva decât ștevia. Bunicii și străbunicii noștri foloseau ștevia de grădină în bucătăria tradițională românească folosind frunzele în ciorbe, în sosuri, salate, în diferite fierturi cu carne sau la învelitul sarmalelor. Rădăcina era folosită pe vremuri ca decoct în tratamentul constipației cronice și al eczemelor de piele. Semințele de ștevie se foloseau ca remediu pentru oprirea diareei și curățarea sângelui, iar frunzele erau aplicate pe răni pentru a grăbi vindecarea acestora. Decoctul de flori în vin s-a dovedit eficient în tratarea icterului și a pietrelor la rinichi.
Ștevia este o plantă care, din păcate, este ignorată astăzi, însă prezintă proprietăți nutritive deosebit de intense. Spre deosebire de celelalte legume, ștevia are o valoare nutrițională foarte mare și conține o serie de substanțe active mai rar întâlnite în alte vegetale.
Măcrișul, precum și ștevia au un conținut scăzut de calorii și sunt bogate în fier, iod, sulf, zinc, potasiu, fosfor, magneziu, calciu, vitamina B, C, A, acid folic și cel mai important, conțin acid oxalic. Datorită conținutului de acid oxalic au un gust acrișor-răcoritor cu efect antibiotic.
Se cunosc multe beneficii ale consumului de ștevie în tratamentele naturiste.
Previne anemia – bogată în acid folic și fier, ștevia este indicată în dieta persoanelor care suferă de anemie.
Curăță și purifică sângele.
Previne bolile cardiovasculare – bogată în luteină și carotidieni naturali, ștevia este un ajutor de nădejde în prevenirea bolilor inimii, reducând grăsimile din sânge și scăzând colesterolul rău.
Previne pietrele la rinichi – prezintă efecte de reglare a diurezei, prevenind formarea nisipului sau a pietrelor la rinichi.
Îmbunătățește funcțiile glandei tiroide – datorită conținutului de iod, ștevia este indicată cu precădere persoanelor care suferă de gușă tiroidiană și mai mult accelerează metabolismul, fiind indicată în hipotiroidie.
Ameliorează bolile de piele – decoctul de rădăcină de ștevie este folosit în comprese pentru ameliorarea afecțiunilor pielii, fiind eficientă chiar în tratarea psoriazisului.
Detoxifică și reface ficatul – consumul de ștevie este recomandat pentru regenerarea hepatică și în dieta celor care suferă de ficat gras.
Întărește imunitatea – ștevia este bogată în substanțe cu rol antibiotic, care luptă împotriva infecțiilor din organism și întărește imunitatea.
Îmbunătățește vederea – cu un conținut ridicat de vitamina A, ștevia ajută la menținerea calității vederii, prevenind cataracta.
Ameliorează astmul – ștevia are proprietăți analgezice, este bogată în vitamina C și din acest motiv este indicată în tratarea astmului, a gripei și a bronșitei. Contribuie la tratarea afecțiunilor respiratorii superioare, ale sinusurilor, în inflamații nazale.
Are proprietăți laxative, având proprietăți diuretice, antiinfecțioase, înlătură grețurile, febra, abcesele, ulcerațiile, hemoroizii, fiind un depurativ al sângelui și al intestinelor.
Tratează insomnia – sucul din frunze de ștevie, amestecat în cantități egale cu ulei de ricin se recomandă ca remediu pentru tratarea insomniei.
Acum, după ce am aflat atât de multe beneficii ale consumului de ștevie, nu ne rămâne decât să ne decidem să o includem în meniul nostru zilnic imediat ce își va face apariția, după lunga iarnă care este deja instalată.
Nu întâmplător bunicii și străbunicii noștri ne-au adus aminte de această legumă foarte benefică și eficientă pentru a ne menține o sănătate bună cât mai mult timp.

Sănătate maximă!
Iulia Romedea