Tag: Năutul – fasolea egipteană

Năutul – fasolea egipteană

Năutul este o plantă leguminoasă anuală, cunoscută sub numele de fasole Garbanzo sau fasole egipteană, cultivată în apropierea Mării Mediterane și Orientul Mijlociu, originară din Asia. Cuvântul „năut” provine din cuvântul turcesc „nohut” și a fost introdus în limba română în vremea când Dobrogea era parte a Imperiului Otoman, sub forma arhaică „nahut”. De-a lungul vremii a fost un ingredient preferat de greci, romani și egipteni. Astăzi, liderii producției mondiale de năut sunt India, Pakistan și Australia. Din vechime, năutul a fost cunoscut și sub denumirea de mazărea berbecilor, datorită faptului că fiecare boabă prezintă o excrescență care seamănă cu un corn de berbec. Citește mai mult