Varza face parte din familia cruciferelor, deoarece are elementele florale așezate în cruce, florile sunt grupate în inflorescențe de culoare galbenă și este originară din Europa Centrală. Este o legumă comestibilă verde sau roșie, cunoscută și sub denumirea de curechi, ea este cultivată încă din cele mai vechi timpuri și este folosită atât în stare naturală cât și preparată la murat, pentru tratarea multor probleme de sănătate. Varza conține cantități mari de apă, proteine, glucide, vitamine (A, B1, B2, B6, B9, C, E, K) și săruri minerale ( fosfor, potasiu, calciu, sodiu, fier, iod) și de aceea este recomandată în multe afecțiuni ale organismului. Citește mai mult